Сепаратор це необхідний інструмент у всякому господарстві

Last updated Лют 13, 2022

Сепаратор. Види і робота. Як вибрати і застосування. Особливості

Будь-який сільський житель, який має в своєму присадибному господарстві корову, знає, що таке сепаратор. Адже цей пристрій незамінне для отримання вершків, масла і сметани. А з знежиреного молока можна приготувати сир і сир. За допомогою цього апарату навіть одна корова з високою продуктивністю може нагодувати всю сім’ю різноманітними молочними продуктами.

Для молочних виробництв теж використовують такі агрегати, правда, відрізняються вони своїми габаритами і продуктивністю. А принцип роботи обладнання, і промислового, і побутового, абсолютно однаковий.

Основи переробки молока

Свіже молоко – не така вже й однорідна рідина, як здається на перший погляд. Правильніше буде сказати, що це суспензія, в якій більш легкі жирові частинки (вершки) перемішані з більш важкими молекулами інших речовин, що входять до складу молока. Якщо дати молоку відстоятися, то вершки відокремляться від загальної маси і піднімуться вгору. На цьому і заснована молочна переробка.

Сливкоотделители створені спеціально для того, щоб прискорити процес поділу молока на фракції. При цьому можна отримати вершки будь-якої жирності, оскільки апарати дозволяють встановити процентне співвідношення від 1: 4 до 1:12. Воно показує, яка кількість молока переробляється для одержання 1 літра вершків. Так, при співвідношенні 1: 4 виходять рідкі вершки з низьким вмістом жиру, придатні для пиття. А при співвідношенні 1:12 виходять вершки з низьким вмістом рідини і великою кількістю масла.

Перед сепарацией молоко рекомендується нагрівати до 38-50 ° C. Це дозволяє знизити його в’язкість.

Принцип роботи сепаратора

Назва приладу походить від латинського separator, що означає «роздільник». Його функція полягає в тому, щоб за допомогою відцентрової сили відокремити один від одного фракції молока, що розрізняються своєю щільністю. Перший відцентровий ручний апарат був винайдений в 1878 році шведським вченим Густавом де Лавалем. Сучасні види змінили розміри, стали електричними, але принцип роботи посутньо не змінився.

Сливкоотделитель складається з приймальні чаші і робочого вузла. У робочому вузлі знаходиться барабан: розділові тарілки, надіті на склянку в певному порядку і накриті зверху кришкою. Прилад оснащений також двома патрубками: один для виведення вершків, а інший – для знежиреного молока.

Поділ молока на фракції відбувається наступним чином:

Молоко безперервно подається з завантажувального чаші в барабан, який обертається на високій швидкості.
Через спеціальні отвори молоко потрапляє в комплект розділових тарілок.
Обертання барабана створює відцентрову силу. Під її дією молоко спрямовується по жолобках тарілок. Більш важка рідка частина відкидається на периферію, а легкий жир збирається ближче до центру.
Потоки вершків і знежиреного молока рухаються паралельно по барабану вгору і виводяться в спеціально відведені резервуари через патрубки.

Якщо тарілки приладу недостатньо чисті або розташовані в неправильному порядку, апарат не працюватиме, а молоко потече з усіх щілин.

Правильна послідовність складання і виконуваних операцій відображена в інструкції по експлуатації кожної конкретної моделі.

види сепараторів

Сучасний сепаратор буває двох видів: побутовий і промисловий.

Побутові

Призначаються для сепарації маленьких обсягів свіжого молока. На виході виходять вершки і знежирене суспензія. Також можна приготувати і масло.

Залежно від приводу бувають механічними і електричними.

У механічних пристроях барабан приводиться в рух вручну. Їх продуктивність невисока, а приймальня чаша вміщує 5 літрів. До ручним відноситься, наприклад, модель Р3 ОПС.

Електричні наводяться в дію електромотором. Вони володіють більшою швидкістю обертання, ніж механічні, і відповідно, більшою ефективністю. У них передбачено також механізм регулювання частоти обертання барабана. До таких моделей відноситься, наприклад, сепаратор «Фермер».

промислові

Здатні переробляти великі обсяги і функціонують тільки від електрики. Вони можуть мати відкриту конструкцію, що не перешкоджають контакту продукції з повітрям. Більш дорогі герметичні як на вході, так і на виході продукції.

Серед промислових апаратів є такі, які передбачають можливість знижувати жирність молока і відокремлювати від сироватки готовий сир.

Прикладом промислового устаткування сепарації є KMA Artern Nagema. Його потужність дозволяє переробляти 25000 літрів на годину.

Як вибрати сепаратор

При покупці пристрою слід враховувати обсяги, які належить переробляти, частоту проведення сепарації, а також технічні параметри апарату і його функціональність.

обсяг переробки

Побутові прилади стартують, як правило, з 5 л входить продукту. Найбільш поширені пристрої вміщають до 12 л. Але можливі обсяги переробки навіть більше 30 літрів молока. У деяких моделях передбачений навіть спеціальний гвинт для регулювання обсягів.

Матеріал виготовлення

Апарати для сепарації виробляють із пластику або металу. Пластикові дешевші, зате металеві – витривалі і довговічні.

У металевих конструкціях приймальня чаша та інші деталі зроблені з алюмінію або сталі. Цей матеріал легко відмити від жиру, і на ньому не збираються мікроби. Для промивання можна використовувати абразив.

функції

Залежно від виконуваних функцій всі апарати діляться на:

Сливкоотделители – дозволяють отримувати вершки і знежирене молоко.
Нормалізатори – регулюють жирність молока.
Молокоочістітелі – видаляють з молока сторонні домішки.
Прилади для зневоднення сиру.
Пристрої для виготовлення вершків високої жирності.

Вибір слід здійснювати в залежності від того, що вам необхідно отримати на виході після її застосування.

тип приводу

Зрозуміло, користуватися електричним сепаратором набагато простіше і зручніше. Але для віддалених сільських місцевостей, де можливі перебої з електрикою, краще зупинити вибір на апараті з ручним приводом.

Порівняльні характеристики деяких сепараторів

У наведеній нижче таблиці представлені характеристики найбільш популярних моделей побутового сепарації.

Сепаратор це необхідний інструмент у всякому господарстві

Також апарати для сепарації розрізняють за сферою використання: зустрічаються сепаратори, які можна використовувати виключно на харчових виробництвах, або в процесах поділу сільськогосподарських продуктів або тільки для сепарації медичних препаратів. Зустрічаються й сепаратори загального використання, які можна використовувати для широкого кола завдань. Існують також газорідинні сепаратори призначені для розділення газорідинного потоку, які використовуються в нафтовій і газовій промисловості.

Використання

Тваринництво

Прессо-шнековий сепаратор використовується в тваринництві для поділу гною. Нерозділений гній забруднює (?) Навколишнє середовище, бродить, виділяє метан, незручний в зберіганні і при транспортуванні. Для безпечного використання нерозділеного гною як органічне добриво він повинен відстоюватися більше 12 місяців. Після поділу гною на фракції (тверду і рідку) допускається внесення в грунт через 6 місяців. В процесі зберігання не відбувається процес бродіння і не виділяються шкідливі речовини. Транспортування фракцій полегшено: тверда фракція транспортується в причепі, рідка фракція перекачується по трубах.

Харчова промисловість / виробництво спирту

При виробництві спирту кожен спиртзавод, як відходи, виробляє величезну кількість барди від 300 м³ / добу. Спиртова барда, що відправляється в відстійники і на поля фільтрації, є серйозною проблемою, забруднюючи навколишнє середовище. Багато країн в законодавчому порядку забороняють експлуатацію заводів і фабрик, які виробляють спирт, якщо на підприємстві не вирішено питання з утилізацією спиртової / післяспиртової барди. Прессо-шнековий сепаратор здатний впоратися з цією проблемою. Спиртова барда, подана на сепаратор розділяється на тверду фракцію (кек) і на рідку фракцію (фугат). Тверда фракція використовується для корму тварин в чистому вигляді або відправляється на виробництво комбікормів.

Харчова промисловість / виробництво пива

При виробництві пива кожен пивзавод, як відходи, виробляє величезну кількість пивної дробини від 100 м³ / добу. Пивна дробина є серйозною проблемою, забруднюючи навколишнє середовище. Прессо-шнековий сепаратор здатний впоратися з цією проблемою. Пивна дробина, подана на сепаратор розділяється на тверду фракцію (кек) і на рідку фракцію (фугат). Тверда фракція використовується для корму тварин в чистому вигляді або відправляється на виробництво комбікормів.

Гірнича справа і видобуток корисних копалин

Для збагачення і очищення руди від порожньої і непотрібної породи використовуються різні сепаратори. Для металевої руди підходить електрична, магнітна і хімічна сепарації.

При зборі зерна виходить суміш із зерен, лушпайки, стебел, листя і різного природного і андрогенного сміття. Для очищення виробленого продукту (наприклад, борошна) застосовується повітряні, відцентрові і вібраційні.

При виготовленні фармакологічних препаратів застосовуються різноманітні апарати для очищення від побічних продуктів виробництва. Також сепарація використовується для поділу біологічного матеріалу (крові, лімфи і ін.) На різні фракції.

При виробництві вершків, знежиреного молока та інших молочних продуктів встає проблема поділу білків, жирів і рідких компонентів молока, для чого використовується харчові сепаратори. Використовуються для відділення вершків від молока, сиру від сироватки та ін.

Техніка та інструменти

Кожен садівник або городник мріє бачити свою ділянку доглянутим і красивим. Для цього доведеться не тільки докласти чимало фізичних зусиль і працьовитості, але і скористатися спеціальним технікою і інструментом.

Інструменти для саду та городу

Ця рубрика ознайомить з найпоширенішими видами допоміжного обладнання, без якого при роботі на земельній ділянці не обійтися.

Класифікація

Сучасні виробники, як зарубіжні, так і вітчизняні випускають досить великий перелік техніки та інструменту для саду та городу. Їх умовно можна поділити на 2 великі групи:

Призначені для роботи на землі.
Використовувані при догляді за чагарниками, деревами, а також газонами.

Кожна група включає в себе багато різноманітного обладнання та інструментів. Кожен з них має свої особливості і призначення.

секатор

Якщо говорити про обладнання, яке використовується для обробки грунту, сюди входять такі одиниці:

Лопата. Є найбільш простим і поширеним інструментом для копання, розпушування грунту або посадки рослин. Лопата може бути як штикова, так совкова. Для перекопування грунту найбільш оптимальним буде використання багнетною лопати. Якщо грунт пухкий, для роботи з нею підійде штикова лопата з лезом прямокутної форми. Лопата з заокругленим лезом ідеально підійде для обробки твердої або утрамбованої грунту. Для додання лезу міцності їх виконують з таких матеріалів, як титан або сталь. Відмінною особливістю сталевих лез є те, що він і не потребують періодичного підточку. Леза з алюмінію не відрізняються міцністю. При необхідності переміщення піску, щебеню, добрива або грунту, застосовується совкова лопата. Для виготовлення її держака використовуються тверді породи дерев.
Граблі. Однією з найбільш популярних моделей граблів є граблі з віяловим наконечником. Вони відмінно справляються з прибиранням дрібного сміття, листя або трави. Для роботи з землею підійдуть граблі з зубцями невеликої довжини.
Вила. Якщо виникла необхідність перемістити велику кількість трави, сіна або соломи, найкраще використовувати для цього вила. Вила можуть мати як горіння, так і квадратні зубці.
Тяпка. Це незамінний інструмент кожного садівника при боротьбі з бур’янами. У сапкою найголовнішою частиною виступає лезо. Чим воно гостріше, тим простіше і швидше можна видалити бур’яни. Леза можуть мати різну довжину і ширину. Це має велике значення при обробці ділянки різної площі.
Секатор. Це ідеальний інструмент для обрізки кущів або гілок на деревах. Фахівці рекомендують купувати секатор, оснащений гострими лезами напівкруглої форми, виготовленими зі сталі. Важливе значення має наявність зручної ручки. Від цього залежить, наскільки швидко садівник буде втомлюватися під час роботи в саду.

Сучасні виробнику пропонують секатори 2 видів:

Оснащених упором. Застосовується переважно при необхідності обрізки гілок невеликої товщини.
Секатори-ножиці. Придатний для догляду за квітами або різного роду трав’янистими рослинами. Якщо для виготовлення рукоятки таких інструментів використовується дерево або алюміній, вони не відрізняються тривалим терміном експлуатації. Найміцнішими вважаються секатори, ручки яких виконані з пластмаси.

Крім того, часто використовується кущоріз. Він має схожість з секатором, але він оснащений ручками великої довжини. Вони стануть в нагоді для обрізки гілок, розташованих на кроні дерев або чагарників. Існує кілька моделей кусторезов, кожен з яких призначений для виконання певного типу обрізки (формує, проріджують, що омолоджує або регулюючої).

Кущоріз в дії

У спеціалізованих магазинах можна вибрати кущорізи таких видів:

Механічний. Обладнаний довгою ручкою, що створює ричаговими ефект, що сприяє збільшенню доданої при роботі фізичної сили. Застосовується для виконання робіт невеликого обсягу.
Електричний. Конструкція обладнана електродвигуном. Відрізняються доступною ціною і високим показником продуктивності.
Бензиновий. Це інструмент для роботи в саду, що володіє високою потужністю. Застосовується при роботах на ділянках великої площі.

Також буде потрібно обприскувач. Ідеально використовується для обробки дерев, кущів та садових рослин від шкідливих комах. Обсяг бака для рідини може досягати 12 і більше л.

Це лише невеликий перелік інструментів і обладнання, який стане в нагоді для роботи в саду.

На що звернути увагу при покупці

При покупці техніки і інструментів для дачі фахівці рекомендують звернути увагу на такі моменти:

Матеріал виготовлення. Якщо мова йде про рукоятках лопат, граблів або вил, краще віддати перевагу тим, для виготовлення яких були використані породи міцних дерев. Що ж стосується робочої частини інструментів, слід вибирати ті, які виготовлені зі сталі або титану, але ні в якому разі не з алюмінію.
При виборі обприскувача рекомендується поцікавитися наявністю зворотного клапана, ременя для зручного перенесення і діаметром вихідного отвору. Від цих показників безпосередньо залежить практичність експлуатації інструментів.
Якщо конструкція інвентарю обладнана електричним або бензиновим мотором, при виборі конкретної моделі необхідно враховувати потужність двигуна. Це показник впливає на ефективність і практичність застосування обладнання.

При правильному виборі техніки і інструментів для роботи в саду або на дачі, вони не тільки істотно полегшать процес догляду та обробки ділянки, але і прослужать тривалий час.

Сепаратор: це необхідний інструмент у всякому господарстві

Сепаратор – це прилад, який призначений для поділу фракцій рідких речовин по щільності. Наприклад – відділення вершків від молока, очищення рідин від домішок і т. Д.

Сепаратор для молока Берізка

Найчастіше він має пристрій за принципом центрифуги – має обертовий барабан з приводом, ручним або електричним.

Що таке молочний сепаратор і для чого він потрібен

Молочний сепаратор – це пристрій, який дозволяє відокремлювати молоко від домішок або розділяти фракції молока. Він може мати різні розміри, продуктивність. Ціна їх також різниться.

У будь-якому молочному господарстві рано чи пізно постає необхідність переробки молока. Від корови зазвичай виходить за день від десяти до двадцяти п’яти літрів в період доїння корови. Природно, для потреб однієї невеликої сім’ї цього занадто багато, і виникає питання – крім молока хочеться отримувати додаткові продукти у вигляді сиру, масла, сметани та інших продуктів.

Найпростіше виготовляти сметану і масло з використанням вершків. А на продаж пускати нежирне молоко. Крім того, практична харчова цінність для організму молока, з якого були зняті вершки і молока, яке знаходиться в первісному вигляді, майже нічим не відрізняється. Це дозволяє вживати в їжу нежирне молоко, а з вершків виготовляти масло і сметану. Саме для відділення вершків і використовується сепаратор. Особливо це актуально у зв’язку з відсутністю нормального масла в продажу взагалі – справжнє масло стало дефіцитним і дієтичним продуктом, який можна отримувати в будь-якому господарстві, де є корова, маючи спеціальний сепаратор.

Якщо в господарстві більше однієї корови, то постає ще одна проблема – очищення молока. При доїнні в дійниця потрапляє велика кількість молочних згустків, так як корова – жива істота, і в її фізіології можуть бути різні небажані явища, навіть якщо вони не пов’язані з порушенням здоров’я тварини. У невеликих обсягах проблема вирішується проціджуванням через тканину.

У великих обсягах доводиться використовувати спеціальний сепаратор для очищення молока, який відокремлює щільніші згустки і тверді частинки.

Принцип роботи і пристрій побутового молочного сепаратора

Будь-сепаратор працює на основі дії відцентрової сили. Складається він з двох частин – рухомої і нерухомої. Нерухома частина – корпус сепаратора. Рухома частина – його ротор. Корпус має вигляд тіла обертання, а ротор має вісь, збігається з віссю корпусу. Зверху корпуса є ємність, в яку наливається молоко, і зазвичай з сепаратора виходить два патрубка – один для молока, інший для вершків.

При роботі сепаратора ротор починає обертатися, приводячи в рух молоко, яке знаходиться всередині корпусу. Обертання може здійснюватися вручну для ручного сепаратора. Якщо ж сепаратор електричний, то він приводиться в рух за допомогою електродвигуна. Зазвичай ротор роблять багатосекційним, при обертанні молоко або вершки під дією відцентрової сили продавлюється наверх і виходить через патрубок назовні.

Сепаратор по відділенню вершків і сепаратор з очищення молока мають різне пристрій. Сепаратор з очищення під час роботи ротора відштовхує більш важкі і в’язкі домішки на стінки, а молоко в цей час піднімається нагору. В кінці роботи потрібно помити сепаратор від домішок. Сепаратор-сливкоотделитель працює за тим же принципом, але в його роторі є отвори.

Більш важкі вершки швидше піднімаються наверх через них, і надходять в отвір для виходу вершків.

Зрозуміло, якщо використовувати неочищена молоко, вершки вийдуть неякісними. Тому потрібно проводити перед відділенням вершків попередню очистку. Відмінності в пристрої двох цих видів молочних сепараторів полягають також в пропорціях, кількості робочих дисків ротора. У слівкоотделітель дисків більше і він, як правило, менш продуктивний при тих же потужності і габаритах.

види сепараторів

Основних видів сепараторів два – звичайний, який призначений для відділення молочної плазми, і сепаратор-сливкоотделитель. Останній працює обов’язково після очищення молока від згустків, так як має більш тонкі проходи, які легко засмічуються згустками. Тому в господарстві, де планується виробництво масла, бажано мати два сепаратора – звичайний і сливкоотделитель.

Досить часто сепаратор-сливкоотделитель суміщений з іншим корисним пристроєм – маслоробках. У продажу можна придбати сепаратори, які одночасно з відділенням вершків тут же збивають їх, роблячи добру, якісну олію без добавок рослинних жирів і шкідливих складових.

Також сепаратори можна розділити по продуктивності і призначенням:

Молочний побутової сепаратор призначений для невеликих обсягів робіт, має не дуже високу продуктивність і знижений термін служби. Серед цих пристроїв зазвичай більшість має ручний привід.
Потужний сепаратор для великих господарств і молочних заводів обов’язково має електропривод, можливість тонкої настройки в залежності від жирності молока, можливість оперативної і швидкого очищення від забруднень, призначений для безперервної роботи протягом кількох годин.

Як вибрати сепаратор

Для більшості домашніх господарств сепаратор потрібен для виробництва масла. Тому можна придбати звичайний сепаратор-сливкоотделитель. З ручним або електроприводом – більше залежить від наявності електроенергії в будинку. З ручним приводом сепаратор не такий зручний, він зажадає для роботи двох чоловік. З електроприводом можна відокремлювати вершки в поодинці.

Різниця в ціні сепаратора з електроприводом і без нього не дуже велика і варта того, щоб виконувати роботу без фізичної напруги.

Варто звернути увагу на деталі сепаратора. За радянських часів вони зазвичай робилися з алюмінію. Зараз більшість їх з пластику. Необхідно, щоб сам прилад мав необхідні сертифікати по санітарної безпеки, так як пластик може бути небезпечним. Також він гірше, ніж алюміній, відмивається від згустків молока і молочного жиру. Зазвичай сепаратор з металевим корпусом і ротором коштує дорожче, ніж з пластиковим, в півтора-два рази.

Вершки використовують для виробництва домашньої сметани і масла. Якщо для слівкоотделітель не купують звичайний молочний сепаратор, варто подбати про очищення молока проціджуванням через тканину. Коли планується виробляти з вершків тільки масло, придбати сепаратор-олійницю буде вигідніше, ніж ці два пристрої окремо. Тим більше, що сепаратори холодної очищення зазвичай набагато більше за розміром і призначені для промислового використання.

При покупці варто враховувати, що виробництво масла – набагато більш тривалий і енерговитратний процес, ніж просто відділення вершків. Якщо встановлюють сепаратор-олійницю, то бажано, щоб привід у нього був від електродвигуна. Досить важко дві-три години поспіль вирощують ручку сепаратора вручну.

При покупці варто також звертати увагу на виробника і продавця, а також доступну службу доставки. У більшості випадків покупку зручно здійснювати через онлайн-магазин. Бажано, щоб можна було ознайомитися з інструкцією і пристроєм обраної моделі, оцінити надійність. Можна почитати відгуки. У будь-якому випадку, варто купувати тільки ті моделі, який випускаються досить давно і вже встигли зарекомендувати себе хоч якось.

За продавцям і доставці варто зупинити вибір на хороших транспортних компаніях, які можуть скласти акт про непридатність. Зазвичай хороший продавець дає можливість оплатити товар при отриманні на пункті видачі, після огляду покупцем. Це дуже зручно – якщо товар пошкоджений або привезли не те, простіше його не оплачувати, ніж возитися з рекламаціями і повертати гроші.